Abgepackte, fertige und zubereitete Lebensmittel
Verarbeitete Lebensmittel können ein Hauptbestandteil des Natriums in der Ernährung sein. Unter diesen Lebensmitteln sind verpackte, fertige und zubereitete Lebensmittel oft am stärksten verarbeitet und enthalten daher die größte Menge an Natrium. Beispiele sind Tiefkühlpizza, Mikrowellengerichte und Instantnudeln. Es kann schwierig sein, die Natriumaufnahme auf 2.300 mg pro Tag zu begrenzen, wenn du regelmäßig stark verarbeitete Lebensmittel isst. Stark verarbeitete Lebensmittel enthalten nicht nur eine große Menge an Natrium, sondern oft auch zu wenig Nährstoffe. Abgepackte Lebensmittel, Fertigprodukte und Fertiggerichte sind stark verarbeitete Produkte, die große Mengen an Natrium enthalten können und denen es an Nährstoffen fehlt. Es ist am besten, diese Lebensmittel bei einer Nierendiät einzuschränken.
Verpackte Lebensmittel
mangold, Spinat und Rote Bete
Mangold, Spinat und Rote Bete sind grüne Blattgemüse, die einen hohen Gehalt an verschiedenen Nährstoffen und Mineralien haben, darunter auch Kalium. Roh serviert, liegt der Kaliumgehalt zwischen 140 und 290 mg pro Tasse. Während Blattgemüse beim Kochen auf eine kleinere Portionsgröße schrumpft, bleibt der Kaliumgehalt derselbe. Eine halbe Tasse roher Spinat schrumpft zum Beispiel auf etwa 1 Esslöffel, wenn er gekocht wird. Daher enthält eine halbe Tasse gekochter Spinat eine viel höhere Menge Kalium als eine halbe Tasse roher Spinat. Rohes Mangold-, Spinat- und Rübengemüse ist gekochtem Gemüse vorzuziehen, um einen Kaliumüberschuss zu vermeiden. Allerdings solltest du den Verzehr dieser Lebensmittel mäßigen, da sie auch viel Oxalat enthalten.
Mangold,
