Alimentos embalados, instantâneos e preparados
Os alimentos processados podem ser um componente importante do sódio na dieta. Entre esses alimentos, os embalados, instantâneos e pré-preparados geralmente são os mais processados e, portanto, contêm a maior quantidade de sódio. Exemplos incluem pizza congelada, refeições de micro-ondas e macarrão instantâneo. Manter a ingestão de sódio em 2.300 mg por dia pode ser difícil se você consumir alimentos altamente processados regularmente. Além de conterem uma grande quantidade de sódio, os alimentos altamente processados também costumam ser carentes de nutrientes. Alimentos embalados, instantâneos e de conveniência são produtos altamente processados que podem conter grandes quantidades de sódio e carecer de nutrientes. É melhor limitar esses alimentos em uma dieta renal.
Alimentos embalados
acelga, espinafre e beterraba
Acelga, espinafre e beterraba são vegetais de folhas verdes que contêm grandes quantidades de vários nutrientes e minerais, inclusive potássio. Quando servidas cruas, a quantidade de potássio varia de 140 a 290 mg por xícara. Embora as folhas verdes diminuam para uma porção menor quando cozidas, o teor de potássio permanece o mesmo. Por exemplo, meia xícara de espinafre cru diminui para cerca de 1 colher de sopa quando cozido. Portanto, comer meia xícara de espinafre cozido conterá uma quantidade muito maior de potássio do que meia xícara de espinafre cru. A acelga, o espinafre e a beterraba crus são preferíveis aos vegetais cozidos para evitar o excesso de potássio. No entanto, modere a ingestão desses alimentos, pois eles também são ricos em oxalatos.
Acelga,
